Brownies cioccolato e nocciole

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Non so perché faccio i sondaggi, tanto poi faccio come mi pare!
Per cui, visto che chi aveva commentato voleva la ricetta salata, oggi vi propongo un dolcetto . (Anche se lo ammetto! Per le preparazioni salate ho un debole).
Ho una buona giustificazione però.
È stata una richiesta di mio figlio malato. Potete voi resistere a quegli occhioni di bambino febbricitanti, che oltre alla mera pasta con olio ti supplicano di fare un dolcino col cioccolato altrimenti entreranno in sciopero della fame?
Quindi, eccolo qui. La mia versione del Brownies non prevede zucchero, ma solo sciroppo d’acero, e niente latte, ma solo succo di arance spremute sul momento. Vi assicuro che è buonissimo lo stesso!
I
BROWNIES AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

100gr farina semi-integrale (tipo 2)
90gr di farina di riso
150gr cioccolato fondente
50gr olio di mais
15gr cacao amaro
80gr sciroppo d’acero ( o di malto)
70 gr nocciole
120gr spremuta di arance
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto di mele

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Tritare le nocciole molto grossolanamente. (Io le infilo in un sacchetto di quelli per congelare e ci passo su il matterello).
Unire in una ciotola le farine, il cacao, le nocciole tritate e il bicarbonato. Aggiungere dopo aver mischiato un pò gli ingredienti secchi, lo sciroppo d’acero e il cioccolato sciolto. Infine, unire lentamente il succo di arance e l’aceto di mele.
L’impasto sarà molto spumoso e cremoso. Stenderlo su di una placca ricoperta da carta da forno e livellarlo con l’aiuto di un cucchiaio bagnato d’acqua. Infornare a 160gradi per circa 20 minuti.

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Un commento Aggiungi il tuo

  1. brinarosa ha detto:

    L’ha ribloggato su Verde-naturae ha commentato:
    Un’idea salutare e gustosa per la colazione? Eccola qui…ricetta veg per iniziare

    Mi piace

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