Plumcake di semola agli agrumi

Avete presente quelle torte, plumcake o muffin appiccicosi, pastosi, che quasi sembrano poco cotti e che ti si attaccano ai denti ad ogni morso? Non c’è persona che eliminando le uova, il latte o il burro non abbia sfornato un dolce con le caratteristiche sopracitate. Bhè…dimenticateli. Dimenticate quella sensazione di umido in bocca e quella…

Torta morbida di carote e nocciole

Pronti per una nuova ricetta? Stavolta vi propongo una torta morbidissima, dal sapore rustico e deciso, ma non troppo. Il mix di farine la rende soffice come una nuvola, e le carote le donano quel sapore inconfondibile di sano e naturale, che la rendono un dolce perfetto per la merenda di tutte le età. Provatela,…

Danubio alla canapa e crema di nocciole v.1.0

Cronaca di un amore sbocciato da poco e di cornetti mai partoriti. Quando presi la farina di canapa per la prima volta, ero un pò scettica. Usavo quotidianamente i semi, ma sulla farina avevo delle riserve. Quel colore verdastro. Dubbi su consistenza effettiva e retrogusto al palato. Perplessità sulle reali applicazioni in cucina. Insomma, temevo…

Cestini di fillo con crema e mousse di melone e menta

Li ho in mente da un po’. Li ho realizzati, fotografati, poi mai pubblicati per chissà quale motivo. Adesso l’estate sta velocemente tornando, ed io sento il bisogno di ingredienti nuovi e idee sfiziose. Ci ho messo molto a decidermi ad aprire questo blog, ed ora che sono passati quasi sei mesi, mi ritrovo con…

Frollini al burro di cacao e arancia

Per una come me, che fa tutto con l’Ipad, sono giorni difficili. Dalle foto alle ricerche,  dalle ispirazioni alle condivioni sul blog. Ha deciso di abbandonarmi, costringendomi ad imparare ad usare il telefono. Un mistero per me, che lo uso solo per telefonare e rispondere. Riuscirò a pubblicare questa ricetta? Mah… Ad ogni modo, torno…

Torta al cioccolato e cocco senza forno

Qualche tempo fa, dopo mesi di ordinazioni on-line di latte di cocco, mi sono imbattuta nel volantino della Lidl che promuoveva prodotti asiatici per qualche giorno. Fortuna vuole che io l’abbia a poche decine di metri da casa, e che mi ci sia letteralmente fiondata il giorno in cui partiva l’offerta e ad orario apertura….

Muffin di nocciola al profumo d’arancia

Spero non siate stanchi di vedere ricette di muffin vegan, perché sto per proporvene un’altra. La mia versione ha il sapore molto marcato di nocciole, ma con un cuore semi-morbido che profuma di arance. Dico semi, perché ho notato che basta un minuto di cottura in più per renderlo più compatto. Quindi, regolatevi un pò…

Crostata di ViolaMirtillo con burro homemade

Scrivere questo post è un pò difficile per me. È da qualche giorno che voglio farlo, ma non trovo le parole per descrivere il blog che sto per andare a presentarvi. Prima di tutto, mi viene subito in mente che chi si cela dietro quelle ricette, non ha di certo bisogno di pubblicità. Per chi…

Tarte Tatin alle pere

La chiave di questa torta è la semplicità. Inutile inventarsi cose impossibili, torte scenografiche e di elevato impatto visivo, se poi nella sostanza non sono un granché. Questa stupisce sempre, nonostante sia banale, facile da realizzare e poco laboriosa. La perfetta ora del tè io me la immagino con questa torta capovolta, su di un…

Crostatine di frolla al cacao con crema di cocco

La ricetta di oggi è intrisa di orgoglio. Mi son messa stamattina all’opera per preparare queste crostatine con il cuore leggero e la testa in volo. Al momento in cui la mia bimba sarebbe tornata da scuola e le avrebbe assaporate. Perché oggi era il giorno delle pagelle. Un giorno speciale per noi, nonostante io…

Gocciole al cocco

Idea golosa per la colazione dei più piccini. 100gr farina di farro 100gr farina di grano saraceno 60gr zucchero di canna 50gr olio di mais 70gr gocce di cioccolato fondente 2 cucchiai rasi di cocco rapè 70gr latte di cocco ( se ne trovano molti in commercio ormai, anche nei comuni supermercati. Io qualche giorno…

Brownies cioccolato e nocciole

Non so perché faccio i sondaggi, tanto poi faccio come mi pare! Per cui, visto che chi aveva commentato voleva la ricetta salata, oggi vi propongo un dolcetto . (Anche se lo ammetto! Per le preparazioni salate ho un debole). Ho una buona giustificazione però. È stata una richiesta di mio figlio malato. Potete voi…